Gastronomisch 4-gangenmenu
bij de visboer

Met veel plezier nodigt JULIE&COQUILLE u uit voor ons seizoensgebonden gastronomisch concept.

Elk seizoen creëren wij een exclusief vis-menu waarin dagverse en seizoensgebonden producten centraal staan.

(Vegetarische alternatieven zijn beschikbaar op aanvraag.)

Menu gastronomique 4 services
chez le poissonnier

C'est avec grand plaisir que JULIE&COQUILLE vous invite à découvrir notre concept gastronomique saisonnier.

Chaque saison, nous créons un menu exclusif autour du poisson, mettant à l'honneur des produits frais du jour et de saison.

(Des alternatives végétariennes sont disponibles sur demande.)

Na het succes van de vorige edities krijgt u opnieuw de kans om dit unieke menu te komen degusteren op: Suite au succès des éditions précédentes, nous avons le plaisir de vous proposer à nouveau ce menu unique à déguster aux dates suivantes :

Beschikbare data Dates disponibles

Vrijdag 24 april – 18u30Vendredi 24 avril – 18h30

Zaterdag 25 april – 18u30Samedi 25 avril – 18h30

Zondag 26 april – 12u30Dimanche 26 avril – 12h30

€75 per persoonpar personne

Amuse Amuse-bouche

Tartelette / erwt / parmesan Tartelette / petit pois / parmesan

Krokante enoki champignon / dashi / furikake Champignon enoki croustillant / dashi / furikake

Cracker (ajuin) / rilette sardine / zure rood Cracker à l'oignon / rillettes de sardine / chou rouge mariné

Voorgerecht (koud) Entrée froide

Hamachi (geelvin makreel) ceviche / tamarinde / opgelegde ananas / jalapeño / thaise mango salade (gochujang gel) Hamachi (maquereau à queue jaune) en ceviche / tamarin / ananas mariné / jalapeño / salade de mangue thaïe (gel gochujang)

Tussengerecht (warm) Entrée chaude

Asperge / luchtige curry / gerookte paling / kombu bouillon Asperge / curry léger / anguille fumée / bouillon de kombu

Hoofdgerecht (Surf & Turf) Plat principal (Surf & Turf)

Kalfslende / kreeftbearnaise / groene asperge / doperwt / daslook Longe de veau / béarnaise de homard / asperges vertes / petits pois / ail des ours

Dessert Dessert

Aardbei / cheese cake / rabarber / verveine Fraise / cheesecake / rhubarbe / verveine

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75€ / pers.

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